สุขภาพดีสมวัย ใส่ใจกับการกิน

ไม่ว่าคุณผู้อ่านจะอยู่ในวัยไหน วัยเด็ก วัยทีน วัยผู้ใหญ่ หรือผู้สูงวัย การดูแลเกี่ยวกับอาหารการกิน ใส่ใจในสุขภาพ ย่อมนำมาซึ่งสุขภาพที่ดี..สมวัย ซึ่งเป็นสิ่งที่ทุกคนปรารถนา

กินอย่างไรให้เหมาะกับวัย ?

เริ่มต้นจาก วัยเด็ก คือ วัยที่มีอายุระหว่าง 1-12 ปี อาหารที่เหมาะสมควรเน้นที่ พลังงานและโปรตีน เช่น นม ไข่ และปลา เป็นต้น เพราะอยู่ในช่วงที่กำลังมีพัฒนาการทางสมอง สติปัญญา การเรียนรู้ และการเจริญเติบโตของโครงกระดูกและร่างกาย หากเกิดการขาดพลังงานและโปรตีนในช่วงวัยนี้ อาจมีผลทำให้เด็กมีรูปร่างเล็ก แคระแกรน ไม่แข็งแรง และเจ็บป่วยบ่อย นอกจากนี้การได้รับวิตามินและเกลือแร่จากอาหารประเภทผักและผลไม้ ก็มีความสำคัญเช่นกัน รวมถึงอาหารประเภทธัญพืชเต็มเมล็ด (Whole grain) เช่น ถั่วเมล็ดแห้งต่างๆ ข้าวไม่ขัดขาว เหล่านี้จะทำให้เกิดการย่อยและดูดซึมอย่างช้าๆ ทำให้มีพลังงานต่อเนื่องสำหรับกิจกรรมต่างๆ

วัยรุ่นหรือวัยทีน คือ วัยที่มีอายุระหว่าง 13-20 ปี อาหารที่เหมาะสมกับวัยนี้ควรเน้นที่พลังงาน แร่ธาตุ และโปรตีน เช่นเดียวกับวัยเด็ก เพราะเป็นวัยที่ชอบทำกิจกรรมต่างๆ ทั้งเรียน สังคม หรือกีฬา อาหารที่มีแคลเซียมสูง เช่น นม ปลาเล็กปลาน้อย และผักใบเขียวทุกชนิด จึงเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับวัยรุ่น นอกจากนี้วัยรุ่นหญิงที่เริ่มมีประจำเดือน ยังต้องการธาตุเหล็กเพิ่มขึ้นจากอาหารจำพวกผักใบเขียว เพื่อทดแทนเลือดที่สูญเสียไป
วัยทำงานหรือวัยผู้ใหญ่ คือ วัยที่มีอายุระหว่าง 20-59 ปี เป็นช่วงวัยที่ความแข็งแรงของกระดูกและกล้ามเนื้อเริ่มเสื่อมโทรมลง โดยเฉพาะคนวัย 30 ปีขึ้นไป จึงควรพิถีพิถันในการรับประทานอาหารมากขึ้น เช่น ควรเลือกรับประทานปลาแทนเนื้อสัตว์ใหญ่ เพราะมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะน้ำมันปลาที่ประกอบไปด้วยกรดโอเมก้า-3 ซึ่งจะช่วยให้ระบบการทำงานของสมองดีขึ้น หรือการเลือกรับประทานผลไม้สดระหว่างวันแทนขนมขบเคี้ยว เช่น ส้ม ฝรั่ง หรือสับปะรด จะช่วยเรียกความสดชื่นกระปรี้กระเปร่าให้ร่างกายได้ นอกจากนี้การได้รับวิตามินบี 1 จากข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ รำข้าว ถั่วต่างๆ งา ข้าวโพด กะหล่ำปลี แครอท คะน้า มะเขือเทศ หรือในผักผลไม้ชนิดต่างๆ จะช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท รวมทั้งมีส่วนช่วยในการสร้างน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร จึงช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงาน ดีขึ้น

วัยทอง (อายุระหว่าง 45-60 ปี) และวัยสูงอายุ (อายุ 60 ปีขึ้นไป) เป็นวัยที่ฮอร์โมนเพศทำงานน้อยลง ร่างกายเริ่มเสื่อมลง อวัยวะต่างๆ เริ่มทรุดโทรม โดยเฉพาะสมอง ไต กล้ามเนื้อ ปอด กระดูกอ่อน และต่อมไทรอยด์ทำงานน้อยลง ส่งผลให้การเผาผลาญพลังงานในร่างกายลดลง วัยนี้จึงต้องการพลังงานน้อยลง และบางคนมีความแปรปรวนทางอารมณ์เกิดขึ้นในช่วงวัยทอง

การเลือกรับประทานอาหารให้เหมาะสมจึงเป็นสิ่งที่สำคัญ เช่น การรับประทานอาหารจำพวกถั่วเหลือง น้ำเต้าหู้ จะช่วยลดความแปรปรวนของอารมณ์อันเกิดจากการเปลี่ยนแปลงฮอร์โมนเพศได้ นอกจากนี้ควรลดอาหารประเภทไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลสูง เช่น เนื้อสัตว์ติดมัน มันสัตว์ต่างๆ น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม กะทิ เนยแข็ง ครีม ไข่แดง เครื่องในสัตว์ กุ้ง ปลาหมึก และหอย เป็นต้น เนื่องจากอาหารเหล่านี้ล้วนเป็นต้นเหตุที่สำคัญอย่างหนึ่งของโรคหัวใจและหลอดเลือด

ที่มา :

1. กินอย่างไรให้เหมาะกับวัย(ออนไลน์) สืบค้นจาก goodfoodgoodlife.in.th [19 พฤศจิกายน 2553]

2. เลือกกินให้เหมาะกับวัย สดใสสุขภาพดี(ออนไลน์)สืบค้นจาก pooyingnaka.com [19 พฤศจิกายน 2553]