โรคหูดับ เชื้อแบคทีเรียจากหมู เข้าร่างกายง่าย โอกาสตายสูง

จากข่าวที่มีคนเสียชีวิตจากใช้มือที่มีบาดแผล สัมผัสเนื้อหมูดิบ จนเป็นไข้หูดับแล้วเสียชิวิตในเวลาสั้นๆ ทำให้ประชาชนเกิดความสงสัยถึงอันตรายของโรคนี้มากขึ้น ซึ่งเมื่อก่อนเคยได้ยินแต่ห้ามกินหมูดิบเท่านั้น แต่เรื่องแบคทีเรียเข้ากระแสเลือดในระหว่างทำอาหาร ถือเป็นเรื่องที่ไม่ค่อยได้ยินมากนัก มาทำความรู้จักโรคหูดับกันให้มากขึ้นดีกว่าค่ะ จะได้ป้องกันตัวได้อย่างถูกวิธี

รู้จักกับโรคหูดับ

โรคหูดับ หรือ โรคติดเชื้อสเตรฟโตคอกคัส ซูอิส (Streptococcus suis) เป็นโรคที่เกิดในสุกร เกิดจากเชื้อแบคทีเรียที่ปกติจะมีอยู่ในสุกรเกือบทุกตัว

เชื้อแบคทีเรีย ปกติฝังตัวอยู่ในต่อมทอนซิลของสุกร แต่ไม่ได้ก่อให้เกิดโรคเว้นแต่เมื่อใดที่สุกรมีร่างกายอ่อนแอ เครียด หรือป่วยด้วยโรคที่มีผลต่อภูมิคุ้มกัน

กรณีหมูอ่อนแอ จะทำให้แบคทีเรียตัวชนิดนี้เพิ่มจำนวน ติดเชื้อในกระแสเลือด จนทำให้หมูป่วยและตาย และมีโอกาสแพร่เชื้อสู่คนได้ง่ายขึ้น

การติดเชื้อสู่คน

มี 2 ทางหลักๆ ที่เชื้อโรคจากหมูจะเข้าสู่คนได้

1. บริโภคเนื้อสุกร เครื่องใน เลือดหมู ที่ไม่ผ่านการปรุงให้สุก เช่น ลาบ ลู่ หมูกระทะที่ปิ้งย่างไม่สุก
2. ผ่านทางบาดแผล รอยถลอก เยื่อบุตาจากการสัมผัสสุกรที่เป็นโรค กลุ่มเสี่ยงที่ควรระวัง คือ เกษตรกรผู้เลี้ยงสุกร คนทำงานในโรงฆ่าสัตว์ คนชำแหละเนื้อสัตว์ สัตวแพทย์ สัตวบาล

เนื้อหมูดิบ ที่สุกรไม่ได้ตายเพราะป่วย อาจไม่มีแบคทีเรียชนิดนี้ปนอยู่ แต่ไม่สามารถบอกได้จากสีเนื้อทั่วไป จึงควรระมัดระวังตัวเสมอ

อาการ

หลังรับเชื้อ ภายใน 3-14 วัน อาจมีไข้สูง ปวดเมื่อตามตัว ปวดบวมตามข้อ ปวดหัว มีจ้ำเลือดตามผิวหนัง มีอาการซึม คอแข็ง ชัก

กรณีเชื้อเข้าสู่กระแสเลือด ไปสู่เยื่อหุ้มสมอง จะทำให้เยื่อหุ้มสมองอักเสบ ข้ออักเสบ ม่านตาอักเสบ มีผลทำให้หูตึง หูดับ เดินเซ ทรงตัวลำบาก และอาจถึงขั้นเสียชีวิต

ถึงรักษาได้ทันก่อนถึงชีวิต แต่มีผู้ป่วยหลายรายที่เสียการได้ยิน จึงถือเป็นโรคอันตรายที่ใกล้ตัวกว่าที่คิด

วิธีป้องกัน

• สำหรับคนทั่วไป เลี่ยงการทานเนื้อหมูปรุงไม่สุก ห้ามทำแบบดิบ ครึ่งสุกครึ่งดิบ ถ้าต้องกินแบบปิ้งย่างก็ต้องปรุงให้สุกก่อน, อย่าทานหมูที่อ่อนแอ เพราะอาจป่วยเป็นโรค แล้วหลังสัมผัสเนื้อหมูดิบ ต้องล้างมือทำความสะอาดทุกครั้ง
• เวลาทานหมูกะทะ ควรแบ่งระหว่าง ที่คีบเนื้อดิบ กับ ตะเกียบสำหรับทาน ไม่ควรเอาตะเกียบไปสัมผัสเนื้อหมูดิบโดยตรง ซึ่งมีโอกาสที่แบคทีเรียจะเกาะตะเกียบได้
  
• ระวังเลือดหมูด้วย ซึ่งบางเคสทานลาบหมูปรุงสุก แต่ราดโลหิตหมูดิบ ซึ่งทำให้เกิดการติดแบคทีเรียได้เช่นกัน
• สำหรับคนที่ทำฟาร์มเลี้ยงสุกร ควรใส่เสื้อผ้าให้รัดกุม รองเท้าบู๊ต ถุงมือ เลี่ยงการสัมผัสสุกรที่อาจโดยตรง 
• กรณีมีแผล แล้วสัมผัสโดนเนื้อสุกรที่อาจป่วยโดยตรง ให้รีบติดต่อโรงพยาบาล เพื่อขอคำปรึกษาจากแพทย์เฉพาะทาง

โรคไข้หูดับ โรคอันตรายถึงชีวิตจากเนื้อหมู ติดเชื้อผ่านแผลก็ตายได้

ขอบคุณข้อมูลจาก: ppho.go.th